Бризоль из свиного фарша. Пошаговый рецепт с фото

Бризоль — блюдо французской кухни. Возможно, многие хотя бы раз в жизни его готовили. Но не подозревали, как оно называется. В переводе с французского «бризоль» обозначает «обжаренный в яйце». Его можно готовить из любого мяса и даже рыбы. Предлагаем приготовить из свиного фарша.

Содержание скрыть

1 Ингредиенты

2 Приготовление

Ингредиенты

фарш мясной (нежирная свинина) — 500 г;
лук репчатый — 1 шт;
чеснок — 2 зубчик;
соевый соус — 2 ст. л;
яйцо куриное — 4 шт;
мука пшеничная — 100 г;
масло растительное — 30 мл;
соль и перец – на вкус.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к фаршу. Прибавить одно яйцо и соус. Посолить и поперчить.

Хорошо вымесить, а затем отбить фарш 2 минуты. Чтобы он не рассыпался. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Далее, фарш разделить на 3 равные части и раскатать руками в плоские лепёшки. Обвалять в муке с двух сторон.

Теперь нюанс: 1 яйцо взбить вилкой и опустить в него обваленную в муке лепёшку. Наклонить ёмкость и вылить всё содержимое на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного обжарить бризоль с одной стороны.