Острый салат из кальмара

Кальмар очень часто используется в кулинарии. Из-за небольшой калорийности и массы полезных свойств. Популярен он в диетическом питании. В Японии его мясо называют «бальзам для сердца». Советуем приготовить острый салат из кальмара — «Оранжевый кальмар». Вкусно, быстро и полезно.

Ингредиенты

• кальмары — 500 г;
• морковь — 4 шт;
• лук — 1 головка;
• соевый соус — по вкусу;
• кунжут — 1 ст. л;
• красный молотый перец – по вкусу;
• паприка — 1 ч.л. без горки;
• соль.

Приготовление

1. Очистить кальмары, промыть.
2. Опустить в кипяток на 2 мин.
3. Вынуть и нарезать соломкой.
4. Морковку натереть на тёрке для корейской моркови.
5. Посолить и отставить на 20 минут.
6. Слить сок.
7. Лук нарезать кубиками.
8. Обжарить на оливковом масле.
9. Смешать все ингредиенты.
10. Добавить соевый соус.
11. Кунжут, перец и паприку.
12. Дать настояться 30 мин.

Подать салат из кальмара в красивом салатнике. При желании украсить кружочком лимона. Сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!