Вкуснейшие новогодние десерты на Новый год Быка 2021г. Рецепты

Ингредиенты:

• слоёное тесто — 500 г (3 пласта);
• сливочное мороженое — 200 г;
• яйцо – 1 шт;
• сухарики белого хлеба – 3 шт;

Для начинки:

• грецкие орехи (очищенные) – 1 ст;
• изюм – 1 ст. л;
• лимон – 1 шт;
• груша – 3 шт;
• сахар — 2 ст. л;
• пакетик ванили;
• корица — 0,5 ч;
• гвоздика — 2 шт;
• сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления

1. Размороженные пластины слоёного теста сложить одну на другую. Поверхность посыпать мукой и раскатать в квадрат 30х30 см.

2. Сухарики растолочь в ступке и посыпать ими поверхность теста. Обязательно оставить свободными от крошек края теста.

3. Изюм распарить в воде, а орехи измельчить. Груши очистить от кожуры. Удалить косточки и нарезать кубиками. Подготовленные груши сбрызнуть лимонным соком.

4. На дно кастрюли налить немного воды. Засыпать сахар и растворить его на медленном огне. В получившийся сироп добавить:

• груши;
• изюм;
• гвоздику;
• корицу и ваниль;

Варить без крышки помешивая. Пока жидкость не испарится. В конце варки обязательно убрать гвоздику. Охладить и смешать с орехами.

5. Начинку равномерно распределить по тесту.

6. Края теста смазать взбитым яйцом и свернуть в плотный рулет.

7. Выложить штрудель на противень, покрытый пергаментом. Верх смазать остатками яйца. Выпекать при температуре 200 °С — 20 минут.

8. Готовый новогодний десерт остудить и посыпать сахарной пудрой.

И последний штрих – нарезать штрудель косыми порционными кусками.

Подать с мороженым на новогодний стол. Ну очень красиво и вкусно!

Состав:

• молоко — 0,5 л;
• яйцо – 3 шт;
• пакетик ванильного сахара;
• сахар — 100 г;
• мука — 1 ст. л;
• крахмал — 2 ст. л;
• кусочек сл. масла для смазывания крема.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную белую пену.

2. Не прекращая взбивать, добавить муку и крахмал.

3. Молоко подогреть и тонкой струйкой влить в яичную массу.

4. Теперь массу поставить на водяную баню и непрерывно помешивая, довести крем до загустения.

5. Разложить по креманкам и сверху смазать небольшим количеством сливочного масла. Чтобы на поверхности крема не образовалась неприятная корочка. Подать новогодний десерт охлаждённым.

Ингредиенты к десерту:

• булка «вчерашняя» — 500 г;
• сл. масло — 7 ст. л;
• молоко — 750 мл
• яйцо — 4 шт;
• сахарный песок — 150 г;
• ваниль. сахар — 1 ч. л;
• цукаты любые — 100 г;
• груши — 3 шт;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Чёрствую булку нарезать на ломтики и обжарить в разогретой до 200 С духовке 5 мин. Затем каждый кусочек смазать сливочным маслом.

2. Молоко смешать с яйцами, сахаром, ванилью и солью.

3. Выложить в форму для запекания в один слой кусочки булки друг на друга, под углом 5°.

4. Посыпать их половиной порции цукатов. Сверху на цукаты положить половину очищенных и нарезанных на дольки груш. Залить всё половиной яично-молочной смеси.

5. Затем выложить второй слой булки, также засыпать её оставшимися цукатами. А сверху положить груши. И залить оставшейся яично-молочной смесью.

6. Выпекать в разогретой до 190 С духовке 50 минут.

И лёгкий новогодний десерт готов!

Состав:

• хурма среднего размера — 7 шт;
• сливки (33%) — 1 стакан;
• сахар — 1 ст;
• мука — 2 ст. л;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• яйца — 2 шт;
• апельсин 1 шт;
• вода — 1 л.

Приготовление

1. Растворить в воде всё количество сахара и довести до кипения. Затем осторожно переложить в сироп хурму. Убавить огонь до маленького и варить 4 минуты. И убрать с огня.

2. С апельсина мелкой тёркой снять цедру и выдавить сок и процедить. Сок и цедру добавить в горячий сироп с хурмой и оставить остужаться при комнатной температуре.

3. Остывшую и напитавшуюся сиропом хурму аккуратно достать и снять с неё кожицу. Переложить в форму.

4. Отдельно с ванильным сахаром взбить яйца в белую пену. В конце прибавить муку и сливки.

5. Сливочной массой сверху полить хурму и запекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут.

Ингредиенты:

• печенье — 250 г;
• масло сл. — 100 г;
• орехи — 50 г;
• сгущённое молоко (варёное) — 90 г;
• шоколад (горький) — 60 г;
• молоко — 30 мл;
• какао-порошок — 4 ст. л.

Количество порций: 6

Как приготовить новогодний десерт

1. Печенье и орехи перемолоть в блендере или измельчить при помощи скалки.

2. В масло комнатной температуры добавить варёную сгущёнку. И взбить в кремообразную массу.

3. Шоколад залить кипящим молоком.

4. Добавить всё в крем и размешать до однородности и убрать в холодное место на 30 минут.

5. После сформировать небольшие пирожные, обвалять их в какао-порошке. Излишки какао удалить с помощью сита.

Разложить десерт на красивом блюде и подать к праздничному столу. К чаю или кофе.