Заправки для салатов. 8 самых популярных рецептов.

Хорошие заправки для салатов сделают любой салат ещё лучше! Острые, сладкие и горчичные – самые разнообразные. С ними привычный салат заиграет новыми вкусами. Раскроем все секреты приготовления и ингредиенты!

Греческая классическая салатная заправка

Идеально подходит для следующих блюд:

• греческого салата
• разных видов пасты
• овощных салатов
• рыбы и мяса

Состав:

• чеснок – 2 зубочка
• горчица (дижонская) – 2 ч. л.
• оливковое масло – ½ ст.
• сок лимона – 2 ст. л.
• винный уксус – 5 ст. л.
• соль, листья базилика по ½ ч. л.

Медовая заправка с бальзамическим уксусом

Эта заправка подходит для овощных салатов с большим количеством зелени. Мёд придаёт салатам особый вкус.

Для неё нужно взять:

• бальзамический уксус — 2 ст. л.
• мёд — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1/2 ст. л.
• дижонскую горчицу — 1 ст. л.
• масло оливковое — 1/4 ст.
• соль и молотый перец по желанию.

Взбить все ингредиенты в миске. Хранить в холодильнике три дня.

Цитрусовая заправка для овощных салатов

Этот соус придаст блюду кислинку из трёх видов цитрусов:

• цедры лимона
• апельсина и грейпфрута.

Низкокалорийная заправка подойдёт для салатов с различной зеленью. А также для салатов с креветками.

Вам понадобится:

• тёртая цедра грейпфрута — 1/4 ч. л.
• сока грейпфрута — 1/4 ст.
• цедра апельсина (тёртая) — 1/2 ч. л.
• сок апельсина — ¼ ст.
• тёртая цедра лимона — 1/2 ч.л.
• уксус винный — 1 ст. л.
• лимонный сок — 2 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• соль, перец – по вкусу.

Все компоненты взбить вместе. Соус можно использовать сразу. А остатки хранить в холодильнике до трёх дней.

Заправка тысяча островов

Для рецепта вам понадобится:

• сметана или йогурт — 1/2 ст.
• кетчуп — 1/3 ст.
• яйцо – 1 шт.
• консервированные корнишоны – 3 шт.
• мелко нарезанный белый лук — 1 ч. л.
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Яйцо сварить вкрутую.
2. Мелко нарезать вместе с Корнишонами.
3. Все ингредиенты перемешать в миске и приправить перцем и солью.
4. Можно добавить мелко нарезанной петрушки.

Хранить соус можно пять дней, в холодильнике.

Чесночный соус для свежих салатов

Для чесночной заправки нужно подготовить:

• стакан кефира – 1 ст.
• сметана — ½ ст.
• майонез — ¼ ст.
• чеснок — 1 небольшая головка
• соль и перец на ваш вкус.

Чеснок мелко порезать. Смешать в миске с другими ингредиентами до однородной массы.

Домашняя лимонная заправка с оливковым маслом

Это классический соус. Вкус такой ароматный и приятный, что его с удовольствием используют для заправки. А также в качестве маринада для курицы. Она идеально сочетается:

• с томатами
• огурцами
• авокадо
• спаржей
• руколой и шпинатом
• сыром Фета и Пармезаном.

Из всех вышеописанных компонентов можно приготовить вкуснейшие свежие салаты.

Для приготовления нужно:

• оливковое масло — ½ ст.
• сок одного лимона
• чеснок — 2 зубчика
• сладкая паприка – ½ ч. л.
• сушёный тимьян — 1 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.
• помидор – 1 шт.

Выдавить чеснок через пресс. Помидор предварительно порезать. Все ингредиенты заложить в блендер и хорошенько взбить.

Простая йогуртная заправка для салата

Такая заливка украсит любой салат из зелени и салатных листьев.

Вам нужно:

• натуральный йогурт — 100 мл.
• сок лимона — 1/2 ч. л.
• измельчённый чеснок — 2 зубчика
• соль и перец по желанию.

Все составные части хорошо взбить. Добавить соль и перец. Можно добавить немного любимой зелени.

Заправка из оливкового масла и свежего базилика

Она особенно подходит для салатов с марацеллой, томатами и пастой.

Что нужно:

• оливковое масло — 4 ст. л.
• белый винный уксус — 2 ст. л.
• свежие листья базилика – 1 горсть
• чеснок — 1 зубчик
• соль и перец по вашему вкусу

Чеснок и базилик измельчить в блендере, затем добавить остальной состав и ещё раз смешать.

Удачи в приготовлении!

Если вам понравились рецепты или хотите поделиться своим, оставляйте комментарии ниже.