Нежнейшие профитроли с кремом из ряженки

Нежнейшие профитроли с кремом из ряженки

Профитроли с кремом из ряженки – вкусный и нежный десерт к чаю.

Ингредиенты

Тесто:

  • 250 мл воды;
  • 150 г муки;
  • 2 г соли;
  • 100 г сливочного масла;
  • 5 яиц.

Крем:

  • 250 г творожного сыра из ряженки (рецепт);
  • 250 г варёной сгущёнки;
  • 200 мл сливок 33%.

Приготовление заварного теста

  1. В кастрюлю налить воду. Выложить сливочное масло и поставить на плиту. Нагреть воду до полного растворения масла.
  1. Добавить щепотку соли и муку.
  1. Огонь уменьшить до минимума и быстро замесить тесто. Пока оно начнёт отставать от стенок кастрюли. Должна получиться однородная масса.
  1. Тесто немного охладить и по одному добавить яйца. Каждый раз тщательно перемешивая.
  1. Заварное тесто, должно быть, без комочков и немного тянутся.

Выпечка профитролей

  1. Тесто поместить в кондитерский мешок и размесить профитроли на противень. Поставить в духовку.

  1. Выпекать при температуре 190 градусов примерно 25 минут.

  1. Вот такие профитроли получились. Они легко снимаются, очень воздушные.

Осталось только начинить кремом.

Приготовление крема

  1. В миску выложить творожный сыр и добавить в него сгущёнку. Затем хорошо взбить миксером.

  1. Крем отставить в сторону.

  1. Сливки тоже взбить до устойчивых пиков.

  1. Затем в крем частями добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать.

Начинка профитролей

  1. Готовый крем переложить в кондитерский мешок. Далее, взять насадку для крема и сделать в профитролях дырочку. И через это отверстие заполнить изделия кремом.

  1. Вот такая гора вкусняшек получилась. Хрустящие снаружи и нежнейшие внутри.

Крем в меру сладкий, тает во рту. Можно добавить во взбитые сливки две столовых ложек сахарной пудры. Обязательно приготовьте. Готовую выпечку выложить на блюдо и украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Всё зависит от вашей фантазии!

Приятного аппетита!

5 1 голос
Рейтинг статьи
Поделиться
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Подписаться
Уведомить о
1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

[…] нужно приготовить заварной крем для торта. Молоко поставить на плиту. Смешать сахар, […]

1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x
Разное Полезное