Постные блюда, простые и вкусные. Рецепты

• морковь -1 шт;
• огурец -1 шт;
• чеснок – 2 зубочка;
• уксус яблочный -1 ст. л;
• сахар -1/2 ч. л;
• соль -1/4 ч. л;
• соевый соус -1 ст. л;
• растительное масло — 2 ст. л.

1. Морковь и свежий огурец натереть на тёрке для корейской моркови или порезать соломкой ножом. Чеснок мелко порубить и добавить к моркови с огурцом.
2. Теперь необходимо приготовить заправку. Смешать в небольшой миске:

• соль;
• сахар;
• яблочный уксус;
• соевый соус;
• растительное масло.

3. Затем заправить салат. Всё хорошо перемешать и постный, наивкуснейший салатик готов.

Для теста

• мука – 200 г;
• вода -100 мл;
• растительное масло -1 ст. л;
• соль -1/2 ч. л.

Для начинки

• картофель – 400 г;
• лук — 2 шт;
• соль -1/2 ч. л;
• раст. масло и чёрный перец – по вкусу.

Для соуса

• кетчуп -100 г;
• чеснок – 3 зубочка;
• мёд-1 ч. л;
• р. масло -1 ч. л;
• сок лимона -1 ч. л.

1. Для начала необходимо приготовить тесто. В миску влить воду, добавить растительное масло и соль. Всё перемешать.
2. Постепенно прибавить просеянную муку и замесить тесто как на пельмени.
3. Тесто убирать в мешочек. А пока можно заняться начинкой. Луковицы порезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
4. Затем натереть на крупной тёрке картофель, или можно нарезать мелкими кубиками ножом. Смешать картофель с луком. Добавить чёрный перец и влить растительное масло. Перемешать и сразу убрать с огня. Жарить картофель не нужно.
5. После взять тесто и раскатать в тонкий пласт. Смазать растительным маслом. Края не нужно смазывать.
6. Далее, выложить на него начинку, равномерно распределяя по всему пласту.
7. Завернуть рулет, закрепить края и отправить вариться в мантоварку.
8. Варить 30 минут с момента закипания воды.
9. А пока Ханум готовится можно приготовить соус. Все ингредиенты, предназначенные для соуса, смешать венчиком и соус готов.
10. Готовое блюдо вытащить, разрезать на порционные куски, полить соусом.

• фасоль – 400 г;
• лук — 5 шт;
• томатная паста – 3 ст. л;
• масло растительное – для жарки;
• соль, перец и хмели-сунели – по вкусу.

1. Заранее замочить фасоль. Лучше на ночь.
2. Воду слить, а фасоль промыть. Положить в кастрюлю и залить водой.
3. Затем поставить на огонь варить. По необходимости снимать накипь. Как только закипит добавить соль и варить на маленьком огне один час, до готовности.
4. Самое время приготовить зажарку. Лук порезать четвертинками колец.
5. На сковороду налить растительное масло нагреть выложить лук. Жарить его пока лук не станет прозрачным.
6. Затем добавить томатную пасту. Если добавить 100 мл воды, тогда фасоль получится с подливом. Тушить всё вместе две минуты. После снять с огня.
7. Далее, взять горшочки для запекания, накладываем в них фасоль с зажаркой. В каждый горшочек прибавить соль, специи и три столовых ложки воды и отправить в разогретую духовку до 180 С на 30 минут.

• капуста — 1,5 кг;
• морковь – 2 шт;
• луковица – 2 шт.

Для маринада

• раст. масло — 100 мл;
• сахар — 90 г;
• уксус яблоч. -100 мл;
• соль -1,5 ч. л;
• горчица -1 ч. л.

Выход: 2,5 литра

1. Капусту нашинковать соломкой. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Лук нарезать четверть кольцами. Переложить в подходящую посуду капусту, лук, морковь и перемешать.
2. В сотейник налить растительное масло, яблочный уксус. Добавить соль, сахар и острую горчицу. Перемешать.
3. Затем поставить на плиту и довести до кипения. Кипятить с момента закипания 5 минут.
4. После снять с огня и сразу залить маринадом капусту. Перемешать.
5. Оставить так капусту на 2 часа, за это время 2 раз перемешать.
6. Далее, разложить по чистым банкам и закрыть крышками.
7. Поставить банки с капустой в холодильник. А на следующий день можно пробовать.

• ягоды — 250 г;
• сахар — 100 г;
• сок лимона — 1 ст. л;
• желатин — 20 г.

1. Взять любые свежие или замороженные ягоды. Сегодня у нас клубника. Дать ей растаять и пробить погружным блендером, до однородности. Можно пропустить ягоду через сито.
2. Добавить сахар и сок лимона, если ягоды кислые можно сахара добавить больше.
3. Затем добавить заранее замоченный в воде желатин.
4. Взбить всё блендером, перелить в огнеупорную посуду и поставить на водяную баню, постоянно помешивая. Необходимо дождаться, чтобы желатин и сахар растворился. Главное — не доводить до кипения, чтобы желатин не потерял своих свойств. Примерно до 80 градусов.
5. После снять с огня и дать остыть до тёплого состояния.
6. Тёплую ягодную массу взбить миксером до увеличения в объёме в три раза. Взбивать до стойких пиков. По времени получается 10 минут.
7. Форму застелить пищевой плёнкой и выложить туда ягодно-желатиновую массу, разровнять силиконовой лопаткой и убрать в холодильник для застывания. Примерно на час.
8. Далее, достать и разрезать на равные дольки и переложить в конфетницу.