Помидоры, консервированные с виноградом на зиму — самый вкусный рецепт c фото

Содержание скрыть

Помидоры консервированные с виноградом — рецепт вкусный, опробованный. Рекомендую законсервировать на пробу хотя бы пару баночек. Готовить такую заготовку лучше из мелких сортов помидоров. Консервировать удобно в литровые банки. Открыли и сразу же съели за обедом или ужином.

Ингредиенты (на литровую банку):

помидоры — 550 г;
виноград белый без косточек — 200 г;
чеснок — 5 зубчиков.

Для маринада:

перец чёрный горошком — 6 шт;
перец душистый — 3 шт;
лавровый лист — 1 шт;
гвоздика -3 шт;
соль — 1 ст. л;
сахар — 2 ст. л;
уксус 9% — 1 ч. л.

Примечание! Помидоры брать твёрдые. Мягкие — могут потерять красивый внешний вид и получиться не такими вкусными.

Приготовление

Первое это — простерилизовать банки.

Помидоры помыть и наколоть зубочисткой около плодоножки. Эта процедура позволит сохранить кожицу в целом виде.

Виноград промыть и отделить плоды от грозди. Плоды должны быть без повреждений, и также плотными.

Чеснок очистить и порезать вдоль на тонкие пластины.

В чистую банку на дно положить все специи. Смесь перцев даст восхитительный аромат.

Затем в банку поместить помидоры.

Сначала первый ряд, потом второй. А в промежутках положить виноградинки и пластинки чеснока.

После второго слоя набрать полную горсть винограда и высыпать в банку.

Потом снова помидоры, в промежутки виноград и чеснок. Снова два слоя.

И в завершение — горсть винограда.

Далее, вскипятить воду. На банку надо 0,5 литра.

Когда вода закипит, залить её в банки. Накрыть стерилизованной крышкой и оставить на 10 минут.

После слить воду в кастрюлю и прокипятить. Пока банка стоит без воды, прикрыть её металлической крышкой.

После закипания залить банку водой снова. Это будет уже вторая заливка. Прикрыть также крышкой. И оставить на 10 минут.

Снова вылить воду. Добавить в неё нужное количество соли и сахара. Прокипятить рассол 5 минут. Затем залить в банки с помидорами. Доверху не доливать, оставить немного свободного места.

Совет! При заливке рассола в третий раз, если его немного не хватит, можно добавить кипяток из чайника.

Добавить уксус и уже тогда залить рассол до конца. Сразу же прикрыть банку крышкой. Если выльется немного рассола, то будет просто замечательно. Значит, в банке не осталось воздуха.

Дать постоять банке 5 минут. А затем закатать.

Банки перевернуть и укрыть пледом до полного остывания.

Потом их перевернуть и унести в тёмное прохладное место.

Консервированные помидоры с виноградом получаются очень вкусными и пикантными. Если открыть банку зимой, то через 5–10 минут от помидорчиков не останется и следа. Заготавливайте с удовольствием помидоры с виноградом. И зимой всегда на столе будет празднично.

Приятного аппетита!

5 1 голос

Рейтинг статьи